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Des bulles de molécules pour s'éclater en cuisine

  • Collection : Mon grain de sel
  • Éditeur : Editions Tana
  • Présentation : Broché
  • Paru le :

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Les 4 bonnes raisons d'acheter ce livre. Vous avez un caractère facétieux et vous aimeriez réaliser des spaghettis sans farine ni oeufs, mijoter un plat de petits légumes sans légumes, farcir une poire qui n'en est pas vraiment une. Vous avez toujours été nullissime en chimie et vous voudriez prendre votre revanche en montrant que, quand la chimie a du goût, vous maîtrisez et méritez les meilleures notes. Vous adorez la cuisine qui bulle ? Ecumes, billes qui éclatent en bouche, fruits qui pétillent, cocktails effervescents ont un air qui vous plaît bien. Vous avez une furieuse envie d'essayer des cuissons inédites : agneau au foin, dinde inca en croûte d'argile, poulet en barbecue improvisé, parmentier en tubes de poireau, pêches au sel, porc en ananas, voilà des recettes qui vous parlent. Ce livre est une mine d'astuces chimiques et ludiques pour répondre savoureusement à vos envies. Vous allez passer maître dans l'art de jouer des molécules, pour le plus grand plaisir des curieux et des gourmands.
Titre Des bulles de molécules pour s'éclater en cuisine
EAN 9782845677142
ISBN 2845677145
Sous-titre 50 recettes moléculaires sans en avoir l'air
Auteur Rassemusse Gwen
Editeur Editions Tana
Présentation Broché
Format Grand format
Longueur 15.3 cm
Largeur 13.6 cm
Poids 0.258 kg
Date de parution 3 novembre 2011
Collection Mon grain de sel
Nombre de pages 160

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