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Infiniment praliné

  • Éditeur : ALBIN MICHEL
  • Présentation : Cartonné
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En pâtisserie, le praliné est incontournable. Mieux... C'est une indispensable gourmandise sans laquelle n'existeraient ni les rochers, ni le paris-brest, ni une célèbre pâte à tartiner ! A travers ses meilleures recettes, l'auteure se prête à toutes les variations et créations autour de ce produit, idéal pour aromatiser crèmes et glaces, enrichir la texture d'une pâte à tarte, sublimer une mousse, garnir une viennoiserie... 34 recettes d'inspiration 100 % praliné : Macarons au praliné Panna cotta au praliné et coulis de café Cup-carrot-cake au praliné Galette des rois à la frangipane au praliné Croustillant au praliné Petits pots de crème au praliné comme autrefois Tarte au chocolat praliné-pralin.
Titre Infiniment praliné
EAN 9782226250346
ISBN 2226250347
Auteur Quarante Bauer Delphine
Editeur ALBIN MICHEL
Présentation Cartonné
Format Grand format
Longueur 19.7 cm
Largeur 19.7 cm
Poids 0.332 kg
Date de parution 7 octobre 2013
Nombre de pages 62