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Pata negra

  • Série :
  • Éditeur : LAROUSSE
  • Présentation : Coffret
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Fleuron de la gastronomie espagnole, le pata negra (patte noire) est un jambon hors du commun. Sa chair persillée ainsi que son gras, souple et fondant, le distinguent de tout autre jambon. Les petites tranches onctueuses que l'on déguste laissent en bouche des fragrances d'une intensité surprenante. Dans ce coffret : Un superbe couteau à la lame crantée pour obtenir une découpe parfaite du jambon. Un livre pour découvrir l'univers du cochon ibérique et le savoir-faire séculaire utilisé dans l'élaboration du jambon de bellota apprendre l'art de la découpe du pata negra en suivant en photographies, étape par étape, les gestes d'un maestro cortador espagnol.
Titre Pata negra
EAN 9782035894250
ISBN 2035894256
Nom de la série
Auteur Portes Maximiliano
Editeur LAROUSSE
Présentation Coffret
Format Grand format
Longueur 27.5 cm
Largeur 40 cm
Poids 1.308 kg
Date de parution 8 octobre 2015
Nombre de pages 96