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L'Histoire à la casserole

  • Série :
  • Collection : Folio
  • Éditeur : Gallimard
  • Paru le :

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A comme absinthe, aspartame ou alléluia. C comme camembert ou carpaccio. De grog à spéculos en passant par Sandwich (le célèbre comte 4e du nom), ce dictionnaire savoureux de la gastronomie à travers l'histoire, concocté par Henri Pigaillem, vous plonge à l'origine des aliments et des mots gourmands que nous avons tous à la bouche. Il retrace aussi la saga des grands restaurants, des génies de la gastronomie et des marques célèbres. Qui a inventé le croque-monsieur ? Qu'a écrit Taillevent ? D'où viennent les expressions «ôter le pain de la bouche», «en rang d'oignon», «pour des prunes» ? Pourquoi Vatel s'est-il suicidé ? En dévorant cet ouvrage, vous pourrez répondre à toutes ces questions et mitonner un délicieux repas autour des recettes favorites de personnalités, comme Alexandre Dumas ou Colette.
Titre L'Histoire à la casserole
EAN 9782070459520
ISBN 2070459524
Nom de la série
Sous-titre Dictionnaire historique de la gastronomie
Auteur Pigaillem Henri
Editeur Gallimard
Format Petit format
Longueur 18 cm
Largeur 11 cm
Poids 0.228 kg
Collection Folio
Nombre de pages 464

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