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Bières - Leçons de dégustations

  • Série :
  • Éditeur : DE LA MARTINIERE EDITIONS
  • Présentation : Broché
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Les bières sont étonnantes. Simples ou complexes, elles fascinent. Et surtout, elles donnent du plaisir ! Avant de déguster la bière, il faut revenir sur sa composition, comprendre les ingrédients (céréales, houblons, levures...) et sur ses modes d'élaboration. Cette boisson millénaire s'est renouvelée partout sur la planète en même temps que les civilisations, il est donc nécessaire de capter les subtilités des bières de toutes origines géographiques et terroirs. Après cette première rencontre, il sera temps d'apprendre à goûter et décrypter les flaveurs des bières, puis d'introduire les bières dans le paysage gastronomique en les mariant avec des mets. Elisabeth Pierre, la plus renommée des experts ès bières, présente enfin une sélection de bières à travers leurs histoires, celles des hommes et des femmes qui les brassent, des grandes familles aux parcours plus atypiques. Cet ouvrage est le compagnon indispensable pour une immersion dans le monde des bières.
Titre Bières - Leçons de dégustations
EAN 9782732466408
ISBN 2732466402
Nom de la série
Auteur Pierre Elisabeth
Editeur DE LA MARTINIERE EDITIONS
Présentation Broché
Format Grand format
Longueur 21 cm
Largeur 15 cm
Poids 0.622 kg
Date de parution 24 septembre 2015
Nombre de pages 255

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