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Manifeste

  • Collection : Manifeste
  • Éditeur : Editions Autrement
  • Présentation : Broché
  • Paru le :

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Jean-François Piège signe un Manifeste consacré à l'Art de manger. Si ce nourrir est une nécessité, manger est un art auquel le Chef étoilé voue sa vie. C'était très bon, grand Chef lance un enfant de 4 ans à Jean-François Piège, dans les salons raffinés du Thoumieux. Belle entrée en matière pour rencontrer celui qui choisit de nous parler de l'art de manger. Il insiste, il ne nous parlera ni de faire à manger ni de l'art de bien manger. Pourquoi et en quoi l'art est important dans ce qu'on mange ? Comment mange-t-on ? Cuisiner, c'est cuire donc transformer, remodeler, esthétiser... A travers le pain, l'univers sucré, le travail d'un fromager, etc., mais aussi les arts de la table, le Chef revient sur son parcours, sur sa cuisine et sa passion.
Titre Manifeste
EAN 9782746733473
ISBN 274673347X
Sous-titre L'art de manger
Auteur Piège Jean-François
Editeur Editions Autrement
Présentation Broché
Format Grand format
Longueur 23 cm
Largeur 16.6 cm
Poids 0.422 kg
Collection Manifeste
Nombre de pages 139

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