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Légumes d'ailleurs et d'autrefois

  • Série :
  • Éditeur : FAYARD
  • Présentation : Broché
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Un livre sur les légumes ! Certes, mais pas n'importe lesquels : les légumes d'autrefois, ceux de nos grands-parents, dont on retrouve avec délectation les saveurs presque oubliées ; les légumes venus d'ailleurs, dont on découvre les saveurs exotiques parfois inattendues. Fini les légumes punition pour les enfants à table, les légumes sont de retour et ils sont appréciés, car ils sont bons ! De la patate douce à l'igname, du manioc à l'épeautre, du chou chinois au topinambour en passant par le quinoa, la lentille, l'oca du Pérou, la stévia, la roquette, la spiruline et bien d'autres encore, Jean-Marie Pelt nous invite à une plongée dans le passé de nos nourritures terrestres et à un voyage autour du monde. Il insiste particulièrement sur leurs qualités nutritionnelles et gustatives, sans oublier leurs vertus médicales, intégrant les connaissances les plus récentes en ce domaine, car il y a beaucoup de nouvelles données scientifiques sur les légumes justifiant pleinement la fameuse règle des «cinq fruits et légumes par jour».
Titre Légumes d'ailleurs et d'autrefois
EAN 9782213680934
ISBN 2213680930
Nom de la série
Auteur Pelt Jean-Marie, Steffan Franck
Editeur FAYARD
Présentation Broché
Format Grand format
Longueur 21.5 cm
Largeur 13.5 cm
Poids 0.308 kg
Nombre de pages 242

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