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Avec ou sans ?

  • Série :
  • Éditeur : LE CHERCHE MIDI
  • Présentation : Broché
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Depuis une décennie, les édulcorants du sucre et l’Aspartam en particulier, subissent des procès d’infamie. L’aspartame tuerait. Dommage qu’il ne torde pas le cou aux idées reçues également. Sous la pression de certains lobbies sucriers, des professionnels du catastrophisme ambiant, au nom du principe de précaution et d’une immortalité supposée, l’Aspartame serait hautement dangereux pour la santé. Quid de l’obésité, du surpoids et du diabète ou, à l’inverse, de l’anorexie, qui sont à l’origine de la consommation d’édulcorants ? Depuis sa mise sur le marché en 1978, l’Aspartame a fait, à juste titre, l’objet d’enquêtes et contre-enquêtes et de huit études cliniques au niveau européen et mondial, prouvant son caractère non nocif. Après une courte histoire des édulcorants dans l’alimentation, ce livre délivre par le menu chaque remise en question de l’Aspartam et les fausses accusations dont il serait responsable -cancers, naissances prématurées - et révèle les côtés positifs sur la santé d’un tel édulcorant, qui n’est plus à prouver, pour limiter les effets négatifs de la sédentarité, de la malbouffe et de l’abus de sucres qui fabriquent, eux, de nouvelles maladies mortelles dont celle du diabète, qui n’est pas la moindre. L’auteur insiste sur le fait qu’une molécule de ce type profite également au développement durable en limitant la culture intensive des sucriers. Quel a été le rôle de l’OMS et des politiques dans l’affaire ? Ceux, ambigus, des médias et délétères des réseaux sociaux où les paroles s’agitent comme des épouvantails à pigeons ? La peur fait vendre, et dans l’univers confortable des citoyens consommateurs, des sorcières d’Halloween se transforment en pythonisses de la science, les prenant pour des courges. Ce document est une mise au point.
Titre Avec ou sans ?
EAN 9782749130583
ISBN 274913058X
Nom de la série
Auteur Nordmann
Editeur LE CHERCHE MIDI
Présentation Broché
Format Grand format
Longueur 21.9 cm
Largeur 14 cm
Poids 0.358 kg
Date de parution 26 septembre 2013
Nombre de pages 269

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