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Décoration à l'assiette

  • Série :
  • Éditeur : MARTINIERE BL
  • Présentation : Cartonné
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24,90 €
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Misez sur la décoration ! En découvrant au fil des pages de ce livre quelques techniques et astuces, vous saurez réaliser votre propre décoration sans artifices avec des aliments sains. Les techniques présentées dans cet ouvrage ont déjà largement fait leurs preuves, puisque c'est Thierry Molinengo, chef de cuisine au Grand Véfour et formateur à l'atelier de Guy Martin qui nous les transmet, avec une grande pédagogie : chaque création est détaillée pas à pas, avec un focus sur l'ustensile nécessaire pour la réaliser. Aussi limpide qu'un cours de cuisine à la maison, cet ouvrage, comme un carnet d'inspiration, vous permettra de donner une touche gastronomique à vos plats et desserts.
Titre Décoration à l'assiette
EAN 9782732456539
ISBN 2732456536
Nom de la série
Sous-titre 60 techniques 600 pas à pas
Auteur Molinengo Thierry
Editeur MARTINIERE BL
Présentation Cartonné
Format Grand format
Longueur 24.6 cm
Largeur 17.7 cm
Poids 0.802 kg
Date de parution 8 octobre 2014
Nombre de pages 244

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