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Top 10 - Choux

  • Série : Top 10
  • Éditeur : DUCASSE
  • Présentation : Cartonné
  • Paru le :

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La Rock'n'roll touch. Oubliez les profiteroles ennuyeuses, les religieuses surannées, avec Christophe Michalak le chou devient rock'n'roll et ludique. Choux givrés, choux tatin ou choux sucettes, découvrez 10 recettes sorties tout droit de l'imagination du chef pâtissier chouchou des français. Craquez pour ses créations insolites et graphiques aux saveurs inédites. Ne ratez plus jamais vos choux. Bête comme chou, cette petite pâtisserie ne l'est pas vraiment ! Derrière ses allures de gourmandise régressive, le chou c'est d'abord une recette intemporelle reposant sur un équilibre des textures : croquant dehors, fondant dedans. Une recette dont Christophe Michalak nous dévoile les tours de main, les astuces et secrets. Grâce à des pas à pas illustrés et à ses précieux conseils, vous ne raterez plus jamais votre cuisson et deviendrez expert dans l'art du craquelin.
Titre Top 10 - Choux
EAN 9782841235872
ISBN 2841235877
Nom de la série Top 10
Auteur Michalak Christophe
Editeur DUCASSE
Présentation Cartonné
Format Grand format
Longueur 25.4 cm
Largeur 19.9 cm
Poids 0.67 kg
Date de parution 26 septembre 2013
Nombre de pages 110

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