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Les gastronomes parisiens

  • Série :
  • Éditeur : OMNIBUS
  • Présentation : Broché
  • Paru le :

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23,70 €
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Des grands restaurants du Palais-Royal et des Grands Boulevards aux gargotes et autres marchands d'arlequins des Halles, la gastronomie parisienne offrait hier de multiples visages, souvent élégants mais parfois terriblement sordides.Cet ouvrage en dresse un tableau amusé et réaliste, depuis la création par Boulanger en 1765 du premier restaurant au monde, jusqu'à la disparition, à la veille de la Grande Guerre, des tables historiques qui avaient fait accourir princes, artistes et courtisanes du monde entier.A l'heure où les Français renouent avec les valeurs de la grande cuisine qui ont fait de notre pays, depuis le XVIIe siècle, la référence culinaire mondiale, Les Gastronomes parisiens en dévoile les richesses et les faces cachées sous la forme d'un carnet d'adresses abondamment commenté, à la fois original et déconcertant.Les témoignages de la clientèle de ces restaurants et gargotes, le plus souvent des écrivains, des artistes et critiques du temps sont illustrés par près de deux cents documents rares ou inédits. Un festin d'images et d'émotions.
Titre Les gastronomes parisiens
EAN 9782258118225
ISBN 2258118220
Nom de la série
Auteur Mellot Philippe
Editeur OMNIBUS
Présentation Broché
Format Grand format
Longueur 28.1 cm
Largeur 19.7 cm
Poids 0.622 kg
Date de parution 29 sept. 2015
Nombre de pages 127

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