Ouvert du lundi au samedi
de 9h30 à 18h30
En détail...

Arabelle Meirlaen

  • Éditeur : Creative
  • Présentation : Relié
  • Paru le :

Délai de disponibilité fournisseur à confirmer

Habilité port gratuit**

45,00 €
45,00 €

** Port gratuit à partir de 40€

Chef du restaurant Li Cwerneu, Arabelle Meirlaen travaille la cuisine intuitivement, avec une grande originalité et sensibilité. Elle dévoile aujourd'hui 101 recettes au grand public grâce à un livre, un bel objet fruit de son travail. Dans son livre Ma Cuisine Intuitive, Arabelle Meirlaen propose 101 recettes et dévoile les secrets de sa cuisine sensible, savoureuse, originale, mais également accessible. Elle explique notamment comment et pourquoi elle cuisine telle ou telle plante, herbe, fleur. Elle raconte par exemple : "Lorsque ces légumes sont de votre jardin ou sont cultivés selon les méthodes de l’agriculture biologique, rien n’empêche de les valoriser. Je pense aux épluchures des betteraves, des pommes, aux cosses de petits pois, aux fanes des carottes, aux coeurs et feuilles de brocolis et de choux-fleurs, sans oublier ces herbes du jardin qu’on dit mauvaises, même si elles sont comestibles". Elle donne également les indications nécessaires pour préparer et consommer ces ingrédients. Dans sa démarche de cuisine accessible, lorsqu'elle utilise du matériel ou des ingrédients plus pointus, elle précise d'où cela vient, où on peut en trouver, n'hésitant pas à renvoyer vers les sites où on peut trouver le produit rare, mais nécessaire à la réalisation de cette recette. Pour ce livre, la chef s'est associée à une créatrice, Roos Van de Velde qui crée l'assiette dans laquelle Arabelle Meirlaen y dépose ses préparations raffinées et subtiles.
Titre Arabelle Meirlaen
EAN 9789081658218
ISBN 9081658219
Sous-titre Ma cuisine intuitive
Auteur Meirlaen Arabelle,Gabriel Jean-Pierre
Editeur Creative
Présentation Relié
Format Grand format
Longueur 22.1 cm
Largeur 27.7 cm
Poids 1.689 kg
Date de parution 9 novembre 2012
Nombre de pages 274