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Foie gras aspics et terrines

  • Série :
  • Collection : L'école de la cuisine
  • Éditeur : HACHETTE
  • Présentation : Cartonné
  • Paru le :

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Dans Foie gras, aspics et terrines, le lecteur apprend toutes les bases pour réussir des plats classiques, originaux ou incontournables. Des premiers gestes à maîtriser, comme le déveinage du foie gras, la découpe des légumes de garniture ou la préparation de la gelée, découvrez 50 recettes et 50 techniques photographiées en pas à pas, pour vous lancer sans crainte de ne pas comprendre ou de ne pas réussir.
Titre Foie gras aspics et terrines
EAN 9782012388284
ISBN 2012388280
Nom de la série
Sous-titre 50 techniques, 50 recettes pour progresser pas à pas
Auteur Martin Mélanie
Editeur HACHETTE
Présentation Cartonné
Format Grand format
Longueur 26 cm
Largeur 22 cm
Poids 1.092 kg
Date de parution 15 octobre 2014
Collection L'école de la cuisine
Nombre de pages 224

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