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Recettes d'automne

  • Série :
  • Éditeur : DE BOREE
  • Présentation : Cartonné
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Se nourrir d'un terroir, jusqu'à l'excellence : Régis Marcon magnifie des produits réputés simples, les transcende et les anoblit. Il sait marier les classiques du terroir à des saveurs lointaines, les sublimer par un tour de main exceptionnel et respectueux. Dans la tradition familiale, le grand cuisinier transmet son art à son fils aîné, Jacques, son partenaire. Les champignons inspirent particulièrement Régis Marcon, qui va jusqu'à concocter un chocolat aux cèpes... Une inclination qui lui vaut une réputation mondiale. Les saveurs de l'automne forment une farandole de saveurs. Goûter les plats de Régis et Jacques Marcon, c'est s'émouvoir du moelleux d'un simple oeuf aux mousserons, si modeste dans l'assiette, et qui submerge les papilles... déguster un thé de champignons finement infusé... se laisser envahir par les saveurs raffinées d'un chaud-froid de champignons sauvages et son homard à l'aigre-doux.
Titre Recettes d'automne
EAN 9782812910838
ISBN 2812910835
Nom de la série
Auteur Marcon
Editeur DE BOREE
Présentation Cartonné
Format Grand format
Longueur 25.6 cm
Largeur 20.6 cm
Poids 0.73 kg
Date de parution 25 octobre 2013
Nombre de pages 96

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