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Desserts, crèmes, gâteaux, desserts aux fruits, tartes...

  • Collection : Comme un chef
  • Éditeur : Larousse
  • Présentation : Relié
  • Paru le :

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Des techniques et gestes illustrés, toutes les recettes expliquées pas à pas. Des techniques et des astuces : réussir un caramel, faire un pralin, réaliser des décors en chocolat, préparer des fruits déguisés... 70 recettes pour les becs sucrés : crêpes, gaufres, beignets, crèmes et mousses, fruits en salade ou en poêlée gourmande, tartes et feuilletés, gâteaux, desserts glacés (vacherin, yaourt glacé, semifreddo), entremets chauds (fondant au chocolat)...
Titre Desserts, crèmes, gâteaux, desserts aux fruits, tartes...
EAN 9782035874740
ISBN 2035874749
Auteur Manning Anneka
Editeur Larousse
Présentation Relié
Format Grand format
Longueur 24 cm
Largeur 19 cm
Poids 0.688 kg
Collection Comme un chef
Nombre de pages 191

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