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Encyclopédie de la gastronomie italienne

  • Série :
  • Éditeur : FLAMMARION
  • Présentation : Cartonné
  • Paru le :

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250 gestes expliqués pas à pas. Toutes les techniques indispensables: réussir les pâtes fraîches, la polenta, le risotto, les gressins, les différentes sauces. 8 vidéos pour expliquer les techniques les plus délicates accessibles sur Internet ou grâce aux QR codes lisibles sur smartphones et tablettes. 120 recettes illustrées fondamentales de la cuisine italienne : salade de Trévise, minestrone, agneau à la calabraise, spaghetti aux palourdes, risotto au noir de seiche, tiramisu. Les grands chefs étoilés italiens présentent leurs recettes emblématiques Massimiliano Alajmo, Gaetano Alia, Massimo Bottura, Teresa Buongiorno, Flavio Costa, Accursio Craparo Enrico Crippa, Alfonso Iaccarino, Roberto Petza, Valeria Piccini, Nika Romito, Nadia Santini. Une auteure pédagogue et passionnée.
Titre Encyclopédie de la gastronomie italienne
EAN 9782081290570
ISBN 2081290571
Nom de la série
Auteur Mangolini Mia
Editeur FLAMMARION
Présentation Cartonné
Format Grand format
Longueur 28 cm
Largeur 24 cm
Poids 2.385 kg
Nombre de pages 463