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China Towns la cuisine asiatique en 100 recettes

  • Série :
  • Éditeur : HACHETTE PRAT
  • Présentation : Cartonné
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Dans les pays occidentaux, la cuisine chinoise que l'on déguste dans les restaurants n'a rien à voir avec celle que réalisent les Chinois : il s'agit, en réalité, d'une cuisine vietnamienne matinée de recettes de l'ensemble du Sud-Est asiatique. C'est cette cuisine que nous fait découvrir Jean-François Mallet en nous proposant un panorama de cette cuisine aux influences multiples, des portraits de ceux qui la font, des reportages des quartiers qui l'abritent aux quatre coins du monde. Un ouvrage riche qui contient 200 recettes réparties par type de nourriture (entrées, bouillons, plats). et de nombreuses illustrations expliquant comment tenir des baguettes, laquer un canard...
Titre China Towns la cuisine asiatique en 100 recettes
EAN 9782012318120
ISBN 2012318125
Nom de la série
Auteur Mallet Jean-François
Editeur HACHETTE PRAT
Présentation Cartonné
Format Grand format
Longueur 27.8 cm
Largeur 18.8 cm
Poids 1.71 kg
Date de parution 17 octobre 2014
Nombre de pages 415

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