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Cuisine vietnamienne

  • Série :
  • Éditeur : SOLAR
  • Présentation : Cartonné
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22,70 €
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Cet ouvrage présente tout d’abord en détail et en photos les divers ingrédients ainsi que les types de plats dans lesquels ils sont utilisés : herbes, variétés de riz et de nouilles, sauces et condiments. Il propose ensuite une cinquantaine de recettes en expliquant comment les Vietnamiens les dégustent : elles sont en effet précédées d’une explication sur un ingrédient typique ou très utilisé au Vietnam, ou d’une anecdote sur les habitudes culinaires. Toutes sortes de plats vous sont proposées, qu’il s’agisse d’en-cas ou de sandwichs, comme le sandwich de porc à la citronnelle (que les Vietnamiens mangent au petit déjeuner !), les incontournables nems, ou encore des petites tourtes au poulet ; vous pourrez bien sûr préparer de délicieuses soupes, telles que la soupe de nouilles au boeuf, de poulet au curry ou encore de poisson à l’aigre-douce ; vous vous régalerez également de plats de nouilles au boeuf, au porc ou aux légumes, ainsi que de magnifiques salades, comme la salade de poulet à la menthe poivrée ou de boeuf cru aux caramboles. Les desserts ne sont pas en reste, avec les bananes frites, le smoothie à la mangue ou bien la crème glacée à l’avocat. Ces recettes variées vous donneront le meilleur de la cuisine vietnamienne et vous permettront de réaliser vous-même tout ce que vous aimez lorsque vous allez dans un restaurant vietnamien !
Titre Cuisine vietnamienne
EAN 9782263066085
ISBN 2263066081
Nom de la série
Sous-titre Les recettes authentiques
Auteur Luu Uyen
Editeur SOLAR
Présentation Cartonné
Format Grand format
Longueur 24.4 cm
Largeur 19.8 cm
Poids 0.682 kg
Date de parution 18 septembre 2014
Nombre de pages 145