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Cuisiner avec le feu

  • Série :
  • Éditeur : PLAGE
  • Présentation : Cartonné
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Ce livre présente de nombreuses techniques de cuisson : gril, mijotage en marmite sur crémaillère, fumage, cuisson dans un barbecue à cloche... Vous apprendrez à allumer un feu sans allume-feu chimique, à utiliser le bon type de bois, à évaluer la température des braises... Découvrez également des ustensiles méconnus comme le diable en terre cuite ou le rocket stove. Sans oublier le mythique four à bois. Les recettes redoublent de créativité : pain cuit sur une branche, gâteau à la broche, oeufs fumés, papillotes fraises-rhubarbe... Gourmandise et convivialité assurés au coin du feu !
Titre Cuisiner avec le feu
EAN 9782842213923
ISBN 2842213920
Nom de la série
Auteur Louis Linda
Editeur PLAGE
Présentation Cartonné
Format Grand format
Longueur 0 cm
Largeur 0 cm
Poids 0.905 kg
Date de parution 19 novembre 2014
Nombre de pages 348

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