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Techniques culinaires

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  1. Cuisiner les aliments fermentés

    Cuisiner les aliments fermentés

    Aubert Jean-Claude, Garreau Jean-James

    • Présentation : Broché
    • Éditeur : TERRE VIVANTE
    • Paru le : 6 octobre 2017
    14,00 €

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  2. Les couleurs de la cuisine

    Les couleurs de la cuisine

    Haumont Raphaël

    • Présentation : Broché
    • Éditeur : DUNOD
    • Paru le : 10 octobre 2018
    22,35 €

    En stock

  3. Le guide de la fermentation du Noma

    Le guide de la fermentation du Noma

    Redzepi René, Zilber David

    • Présentation : Cartonné
    • Éditeur : LE CHENE
    • Paru le : 6 novembre 2018
    44,75 €

    En stock

  4. Le répertoire de la cuisine

    Le répertoire de la cuisine

    Gringoire T, Saulnier L

    • Présentation : Relié
    • Éditeur : Flammarion
    • Paru le : 19 septembre 2009
    15,50 €

    En stock

  5. La cuisine de collectivité

    La cuisine de collectivité

    Grossmann Michel, Le Franc Alain

    • Présentation : Broché
    • Éditeur : Editions BPI
    • Paru le : 1 décembre 2006
    28,20 €

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    Expédié sous 3 à 5 jours ouvrables

  6. Le nouvel Art culinaire français

    Le nouvel Art culinaire français

    Legay Guy, Collectif

    • Présentation : Relié
    • Éditeur : Flammarion
    • Paru le : 2 mai 2017
    19,90 €

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  7. Secret de mandoline

    Secret de mandoline

    I2C

    • Présentation : Coffret
    • Éditeur : I2C
    • Paru le : 26 mai 2011
    34,90 €

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  8. Un peu de tout et une pincée de science

    Un peu de tout et une pincée de science

    Equeter Carole

    • Éditeur : CAROLE EQUETER
    • Paru le : 24 juin 2013
    19,95 €

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    Expédié sous 5 à 10 jours ouvrables

  9. Des recettes et des hommes

    Des recettes et des hommes

    Cauchon S

    • Présentation : Relié
    • Éditeur : THERMOSTAT 6
    • Paru le : 5 avril 2013
    19,90 €

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  10. En cuisine by chef Simon

    En cuisine by chef Simon

    Simon Sabine

    • Présentation : Cartonné
    • Éditeur : LE CHENE
    • Paru le : 28 juin 2013
    33,55 €

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  11. A la table de Marie-Antoinette

    A la table de Marie-Antoinette

    Villemur Michèle

    • Présentation : Cartonné
    • Éditeur : PLON
    • Paru le : 10 octobre 2013
    28,40 €

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  12. La chimie des saveurs

    La chimie des saveurs

    Tapiero Haim

    • Présentation : Broché
    • Éditeur : EDP SCIENCES
    • Paru le : 5 mars 2014
    20,00 €

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  13. Espumas, chantilly et cie

    Espumas, chantilly et cie

    Berqué Frédéric

    • Présentation : Cartonné
    • Éditeur : FIRST
    • Paru le : 21 mai 2014
    9,20 €

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  14. Cuisiner la viande

    Cuisiner la viande

    Collectif

    • Présentation : Cartonné
    • Éditeur : MARIE-CLAIRE
    • Paru le : 21 octobre 2014
    19,90 €

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  15. ateliers masterchef classique

    ateliers masterchef classique

    duquesne damien

    • Présentation : Broché
    • Éditeur : SOLAR
    • Paru le : 23 avril 2014
    18,40 €

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  16. Crèmes, mousses et espumas 100 recettes

    Crèmes, mousses et espumas 100 recettes

    Aït-Ali Sylvie

    • Présentation : Broché
    • Éditeur : ESI EDITIONS
    • Paru le : 22 juin 2015
    4,95 €

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  17. Les produits élaborés à base de viande

    Les produits élaborés à base de viande

    Educagri

    • Éditeur : EDUCAGRI
    • Paru le : 2 juin 2012
    11,00 €

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  18. Le petit traité Rustica des produits fumés

    Le petit traité Rustica des produits fumés

    Guézille Caroline

    • Présentation : Cartonné
    • Éditeur : RUSTICA
    • Paru le : 17 mars 2016
    19,95 €

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  19. Recettes & techniques en restauration collective

    Recettes & techniques en restauration collective

    Pouffet Franck

    • Présentation : Broché
    • Éditeur : BOOKS ON DEMAND
    • Paru le : 10 janvier 2013
    26,00 €

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  20. CAP services hoteliers prof. 1ère année

    CAP services hoteliers prof. 1ère année

    Auger-Sartral JF

    • Éditeur : EDITIONS BPI
    • Paru le : 28 juin 2013
    14,50 €

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