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Techniques culinaires

Articles 1 à 20 sur un total de 55
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  1. Le répertoire de la cuisine

    Le répertoire de la cuisine

    Gringoire T, Saulnier L

    • Présentation : Relié
    • Éditeur : Flammarion
    • Paru le : 19 septembre 2009
    15,50 €

    En stock

  2. Le guide de la fermentation du Noma

    Le guide de la fermentation du Noma

    Redzepi René, Zilber David

    • Présentation : Cartonné
    • Éditeur : LE CHENE
    • Paru le : 6 novembre 2018
    44,75 €

    En stock

  3. Prodigieuse lactofermentation

    Prodigieuse lactofermentation

    Labbé Pascal

    • Éditeur : EDITIONS DE TERRAN
    • Paru le : 14 novembre 2017
    10,00 €

    En stock

  4. Cuisson sous-vide basse température

    Cuisson sous-vide basse température

    Turckheim Stéphanie de

    • Éditeur : HACHETTE
    • Paru le : 27 février 2019
    8,65 €

    En stock

  5. La cuisine de collectivité

    La cuisine de collectivité

    Grossmann Michel, Le Franc Alain

    • Présentation : Broché
    • Éditeur : Editions BPI
    • Paru le : 1 décembre 2006
    28,20 €

    Hors stock
    Expédié sous 3 à 5 jours ouvrables

  6. Le nouvel Art culinaire français

    Le nouvel Art culinaire français

    Legay Guy, Collectif

    • Présentation : Relié
    • Éditeur : Flammarion
    • Paru le : 2 mai 2017
    19,90 €

    Hors stock
    Expédié sous 2 à 4 jours ouvrables

  7. Le livre du Compagnon charcutier-traiteur

    Le livre du Compagnon charcutier-traiteur

    Frentz Jean-Claude, Poulain Michel

    • Présentation : Broché
    • Éditeur : Lanore Jacques
    • Paru le : 1 janvier 2002
    49,00 €

    Délai de disponibilité fournisseur à confirmer

  8. Secret de mandoline

    Secret de mandoline

    I2C

    • Présentation : Coffret
    • Éditeur : I2C
    • Paru le : 26 mai 2011
    34,90 €

    Délai de disponibilité fournisseur à confirmer

  9. Gestes et tours de mains

    Gestes et tours de mains

    Laplaige Laurent

    • Présentation : Broché
    • Éditeur : DEFG EDITIONS
    • Paru le : 1 septembre 2008
    19,90 €

    Délai de disponibilité fournisseur à confirmer

  10. Les secrets de la casserole

    Les secrets de la casserole

    This Herv

    • Présentation : Cartonné
    • Éditeur : BELIN
    • Paru le : 8 octobre 2008
    21,90 €

    Hors stock
    Expédié sous 2 à 4 jours ouvrables

  11. Un peu de tout et une pincée de science

    Un peu de tout et une pincée de science

    Equeter Carole

    • Éditeur : CAROLE EQUETER
    • Paru le : 24 juin 2013
    19,95 €

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    Expédié sous 5 à 10 jours ouvrables

  12. Des recettes et des hommes

    Des recettes et des hommes

    Cauchon S

    • Présentation : Relié
    • Éditeur : THERMOSTAT 6
    • Paru le : 5 avril 2013
    19,90 €

    Hors stock
    Expédié sous 3 à 5 jours ouvrables

  13. En cuisine by chef Simon

    En cuisine by chef Simon

    Simon Sabine

    • Présentation : Cartonné
    • Éditeur : LE CHENE
    • Paru le : 28 juin 2013
    33,55 €

    Délai de disponibilité fournisseur à confirmer

  14. A la table de Marie-Antoinette

    A la table de Marie-Antoinette

    Villemur Michèle

    • Présentation : Cartonné
    • Éditeur : PLON
    • Paru le : 10 octobre 2013
    28,40 €

    Hors stock
    Expédié sous 2 à 3 jours ouvrables

  15. La chimie des saveurs

    La chimie des saveurs

    Tapiero Haim

    • Présentation : Broché
    • Éditeur : EDP SCIENCES
    • Paru le : 5 mars 2014
    20,00 €

    Hors stock
    Expédié sous 3 à 5 jours ouvrables

  16. Espumas, chantilly et cie

    Espumas, chantilly et cie

    Berqué Frédéric

    • Présentation : Cartonné
    • Éditeur : FIRST
    • Paru le : 21 mai 2014
    9,20 €

    Produit indisponible

  17. Cuisiner la viande

    Cuisiner la viande

    Collectif

    • Présentation : Cartonné
    • Éditeur : MARIE-CLAIRE
    • Paru le : 21 octobre 2014
    19,90 €

    Hors stock
    Expédié sous 5 à 10 jours ouvrables

  18. ateliers masterchef classique

    ateliers masterchef classique

    duquesne damien

    • Présentation : Broché
    • Éditeur : SOLAR
    • Paru le : 23 avril 2014
    18,40 €

    Arrêt définitif de commercialisation

  19. Crèmes, mousses et espumas 100 recettes

    Crèmes, mousses et espumas 100 recettes

    Aït-Ali Sylvie

    • Présentation : Broché
    • Éditeur : ESI EDITIONS
    • Paru le : 22 juin 2015
    4,95 €

    Arrêt définitif de commercialisation

  20. Les produits élaborés à base de viande

    Les produits élaborés à base de viande

    Educagri

    • Éditeur : EDUCAGRI
    • Paru le : 2 juin 2012
    11,00 €

    Hors stock
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