Ouvert du lundi au samedi
de 9h30 à 18h30

Cuisine - Hôtellerie

Articles 1 à 20 sur un total de 58
Page :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  1. La cuisine de référence - Nelle Edition

    La cuisine de référence - Nelle Edition

    Maincent Michel

    • Éditeur : EDITIONS BPI
    • Paru le : 27 janvier 2015
    33,00 €

    En stock

  2. Le vin et les vins au restaurant

    Le vin et les vins au restaurant

    Brunet Paul

    • Présentation : Relié
    • Éditeur : EDITIONS BPI
    • Paru le : 29 juillet 2015
    29,50 €

    En stock

  3. Le guide culinaire

    Le guide culinaire

    Escoffier Auguste

    • Présentation : Relié
    • Éditeur : Flammarion
    • Paru le : 7 octobre 2009
    30,50 €

    En stock

  4. Le vin et les vins étrangers

    Le vin et les vins étrangers

    Brunet Paul

    • Présentation : Broché
    • Éditeur : Editions BPI
    • Paru le : 1 janvier 2004
    27,60 €

    Hors stock
    Expédié sous 3 à 5 jours ouvrables

  5. Savoirs et techniques de restaurant

    Savoirs et techniques de restaurant

    Ferret Christian

    • Présentation : Broché
    • Éditeur : Editions BPI
    • Paru le : 19 septembre 2007
    31,20 €

    En stock

  6. Sciences appliquées à l'hygiène, à l'alimentation, aux équipements CAP Formation par alternance

    Sciences appliquées à l'hygiène, à l'alimentation, aux équipements CAP Formation par alternance

    Augez-Sartral Jean-François

    • Présentation : Broché
    • Éditeur : Editions BPI
    • Paru le : 1 septembre 2011
    17,00 €

    En stock

  7. Dictionnaire de restaurant

    Dictionnaire de restaurant

    Galliot Bernard

    • Présentation : Broché
    • Éditeur : EDITIONS BPI
    • Paru le : 19 septembre 2007
    21,80 €

    En stock

  8. Technologie culinaire 2e Bac pro cuisine

    Technologie culinaire 2e Bac pro cuisine

    Kirchmeyer Ginette, Leichtnam Frédéric, Collectif

    • Présentation : Broché
    • Éditeur : Nathan Technique
    • Paru le : 24 mai 2011
    18,40 €

    Hors stock
    Expédié sous 2 à 3 jours ouvrables

  9. Gestion appliquée 2e Bac pro

    Gestion appliquée 2e Bac pro

    Reibel Clarisse, Gorguet Nathalie, Johline Laure, Paguet Pierre

    • Présentation : Broché
    • Éditeur : Nathan Technique
    • Paru le : 20 août 2011
    20,70 €

    Hors stock
    Expédié sous 2 à 3 jours ouvrables

  10. L'hôtel. Théorie et pratique

    L'hôtel. Théorie et pratique

    Bessenay Jacques, Mazzetti Philippe, Audoux Marie-Thérèse

    • Présentation : Broché
    • Éditeur : Delagrave
    • Paru le : 1 août 2002
    30,00 €

    Hors stock
    Expédié sous 3 à 5 jours ouvrables

  11. Applications des sciences en cuisine

    Applications des sciences en cuisine

    Bouvier Louise, Perreault Véronique

    • Présentation : Broché
    • Éditeur : Chenelière Education
    • Paru le : 7 mars 2012
    31,00 €

    Hors stock
    Expédié sous 2 à 3 jours ouvrables

  12. TRAVAUX PRATIQUES DE RESTAURANT. Tome 1, Préparations, découpages, flambages

    TRAVAUX PRATIQUES DE RESTAURANT. Tome 1, Préparations, découpages, flambages

    Boulicot Thierry, Jeuffrault Dominique

    • Présentation : Broché
    • Éditeur : Editions BPI
    • Paru le : 18 juillet 1997
    23,20 €

    Hors stock
    Expédié sous 3 à 5 jours ouvrables

  13. TRAVAUX PRATIQUES DE CUISINE CAP-BEP-BTH. Fiches techniques de fabrication

    TRAVAUX PRATIQUES DE CUISINE CAP-BEP-BTH. Fiches techniques de fabrication

    Maincent Michel, Pocart Yves

    • Présentation : Broché
    • Éditeur : Editions BPI
    • Paru le : 1 juillet 1984
    24,70 €

    Hors stock
    Expédié sous 3 à 5 jours ouvrables

  14. Travaux pratiques de restaurant

    Travaux pratiques de restaurant

    Boulicot Thierry

    • Présentation : Broché
    • Éditeur : Editions BPI
    • Paru le : 18 juillet 1997
    23,20 €

    Hors stock
    Expédié sous 3 à 5 jours ouvrables

  15. PRATIQUE DU BAR ET DES COCKTAILS. Etude sur les boissons, cocktails, technologie du bar, gestion

    PRATIQUE DU BAR ET DES COCKTAILS. Etude sur les boissons, cocktails, technologie du bar, gestion

    Cailhol Michel, Grosselin Bernard

    • Présentation : Broché
    • Éditeur : Editions BPI
    • Paru le : 3 septembre 1998
    25,80 €

    Hors stock
    Expédié sous 3 à 5 jours ouvrables

  16. Modules de technologie culinaire BEP-CAP.

    Modules de technologie culinaire BEP-CAP.

    Faraguna Michel, Muschert Michel

    • Présentation : Broché
    • Éditeur : Editions BPI
    • Paru le : 29 août 2008
    18,00 €

    Hors stock
    Expédié sous 3 à 5 jours ouvrables

  17. Savoirs et techniques de restaurant.

    Savoirs et techniques de restaurant.

    Ferret Christian

    • Présentation : Broché
    • Éditeur : Editions BPI
    • Paru le : 1 septembre 2003
    31,20 €

    Hors stock
    Expédié sous 3 à 5 jours ouvrables

  18. Technologie de restaurant Oenologie CAP 1re année

    Technologie de restaurant Oenologie CAP 1re année

    Augez-Sartral Jean-François

    • Présentation : Broché
    • Éditeur : Editions BPI
    • Paru le : 1 octobre 2002
    14,10 €

    Hors stock
    Expédié sous 3 à 5 jours ouvrables

  19. Fiches techniques fromages

    Fiches techniques fromages

    Quillien Yannick, Jardin Franck

    • Présentation : Etui
    • Éditeur : Editions BPI
    • Paru le : 1 août 2004
    21,20 €

    Arrêt définitif de commercialisation

  20. CAP Restaurant 2e année Technologie de restaurant Commercialisation des vins

    CAP Restaurant 2e année Technologie de restaurant Commercialisation des vins

    Augez-Sartral Jean-François

    • Présentation : Broché
    • Éditeur : Editions BPI
    • Paru le : 1 janvier 2007
    14,10 €

    Arrêt définitif de commercialisation

Articles 1 à 20 sur un total de 58
Page :
  1. 1
  2. 2
  3. 3