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Cocktails l'art de la mixologie

  • Série :
  • Éditeur : HACHETTE PRAT
  • Présentation : Coffret
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33,60 €
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Cocktails préparés au shaker, cocktails au verre à mélange, punchs. La mixologie, c'est l'art d'inventer et de réaliser des cocktails en mélangeant alcools, liqueurs ou bitter aromatiques pour parvenir à un équilibre de saveurs parfait. De L'histoire : les cocktails du XIXe siècle et des barmen célèbres. Des techniques : le matériel (passoire julep, pilon, pic à glace.) les techniques de base (rafraîchir les verres, exprimer un zeste), les ingrédients (glace, jus d'agrumes, liqueurs, sirops). 60 Recettes de cocktails shaken cocktails (préparés au shaker) : Aviation cocktail, Daiquiri, Mai Tai, Picso soeur, Hemingway special, The Laphroaig project, White lady. Stirred cocktails (préparés à la cuillère) : Bijou cocktail, Mint julep, Sazerac, Le Boulevardier, Corpse reviver. Punchs : Punch à la Soyer, The green beast, Voiron summer punch. Cocktails oubliés, classiques ou nouveaux classiques. Retrouver le plaisir de déguster des cocktails de qualité préparés dans les pures règles de l'art !
Titre Cocktails l'art de la mixologie
EAN 9782012319981
ISBN 2012319981
Nom de la série
Auteur Le Bordays Frédéric
Editeur HACHETTE PRAT
Présentation Coffret
Format Grand format
Longueur 21 cm
Largeur 12 cm
Poids 0.1 kg
Date de parution 17 octobre 2014
Nombre de pages 72

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