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Larousse des champignons

  • Éditeur : Larousse
  • Présentation : Broché
  • Paru le :

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Plus de 400 champignons de France et d' Europe sont rassemblés dans cette encyclopédie de référence, fruit de l'expérience des meilleurs experts. Avec ses fiches par champignon, son index visuel, ses descriptions précises, toutes illustrées, elle sera une aide précieuse pour identifier à coup sûr votre cueillette. Connaître leur anatomie : l'essentiel sur leur morphologie, leur biologie et leur mode de reproduction. Identifier leurs milieux : quelles espèces trouve-t-on en forêt, dans les prés, en montagne... Pour chaque biotope, des fiches font le lien entre une flore spécifique et les champignons qui y sont associés. Le rép ertoire illustré des es espèces : cœur de l'ouvrage, il présente, par ordre alphabétique, dans un principe de fiches, 400 champignons classés selon leur forme générale, à lames, à tubes et à pores, à aiguillons... Chaque fiche donne la carte d'identité du champignon : dimensions, comestibilité ou toxicité, habitat, consistance, confusion possible avec d'autres champignons... Des pictogrammes facilitent le repérage des espèces comestibles et toxiques. Le guide pratique : de la cueillette à la préparation et aux modes de cuisson des champignons, rien n'est oublié, y compris les signes d'intoxication et les gestes d'urgence. Une vingtaine de délicieuses recettes couronnent ce guide.
Titre Larousse des champignons
EAN 9782035838612
ISBN 2035838617
Auteur Joly Philippe, Redeuilh Guy, Eyssartier Guillaume, Deblaize Isabelle Masson-
Editeur Larousse
Présentation Broché
Format Grand format
Longueur 28 cm
Largeur 21.5 cm
Poids 1.9 kg
Date de parution 25 septembre 2008
Nombre de pages 408