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Le Larousse des desserts

  • Éditeur : Larousse pratique
  • Présentation : Relié
  • Paru le :

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750 recettes de gâteaux, tartes, viennoiseries, entremets, desserts glacés, confiseries... Les grands classiques incontournables : madeleines, religieuse au chocolat, clafoutis aux cerises, tarte au citron meringuée, charlotte aux fraises... Les originales aux parfums délicats et étonnants : poire rôtie au sauternes, soufflé aux violettes, glace au piment de la Jamaïque... Les spécialités régionales et étrangères à redécouvrir avec bonheur : cramique, kouign-amann, Christmas pudding... Les recettes légères : crumble aux griottes, fraises à la maltaise, crème de raisin... Les coups de coeur de Pierre Hermé, créations aux saveurs inégalables : coupe glacée Ispahan, macarons pêche-abricot-safran, mille-feuille aux framboises et à l'anis... Mais aussi toutes les préparations de base et les tours de main expliqués et illustrés étape par étape. La gourmandise n'a pas de limites. Qui s'en plaindrait ?
Titre Le Larousse des desserts
EAN 9782035869388
ISBN 2035869389
Sous-titre Recettes, techniques & tours de main
Auteur Hermé Pierre
Editeur Larousse pratique
Présentation Relié
Format Grand format
Longueur 26 cm
Largeur 19.2 cm
Poids 1.76 kg
Date de parution 19 octobre 2011
Nombre de pages 464

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