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Le petit chimiste gourmand en cuisine

  • Série :
  • Éditeur : DUNOD
  • Présentation : Broché
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Un prof, Raphaël Haumont, inspiré par un Chef, Thierry Marx, grand manitou des fourneaux, vous propose 30 petites expériences à faire en cuisine, encore plus gourmandes dans cette nouvelle édition ! Pour chacune, les explications scientifiques sont données : manipulez, observez. et dégustez ! Comment faire de la magie avec un gâteau ? Comment rendre des fruits pétillants ? Comment obtenir des choux très gonflés ? Comment réaliser un chewing-gum maison ?
Titre Le petit chimiste gourmand en cuisine
EAN 9782100744213
ISBN 2100744215
Nom de la série
Auteur Haumont Raphaël, Marx Thierry
Editeur DUNOD
Présentation Broché
Format Grand format
Longueur 24 cm
Largeur 17 cm
Poids 0.396 kg
Date de parution 18 mars 2016
Nombre de pages 144