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Comme un chef

  • Éditeur : Larousse pratique
  • Présentation : Broché
  • Paru le :

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39,70 €
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Ce véritable cours de cuisine, très complet et très visuel, a été réalisé sous la houlette de 18 des plus grands chefs actuels (Ferran ADRIA, Pierre HERMÉ, Hisayuki TAKEUCHI, etc.). Plus de 500 recettes d'ici et d'ailleurs, très illustrées, sont répertoriées en 24 chapitres thématiques : les bases, les classiques incontournables, les recettes emblématiques des cuisines étrangères mais aussi des recettes inédites des chefs. De nombreux tours de main, présentés en séquences filmées étape par étape, permettent d'apprendre chez soi les gestes de base comme les techniques plus pointues.
Titre Comme un chef
EAN 9782035870384
ISBN 2035870380
Auteur Hanicotte Colette, Collectif
Editeur Larousse pratique
Présentation Broché
Format Grand format
Longueur 27.6 cm
Largeur 22.9 cm
Poids 3.644 kg
Date de parution 12 déc. 2011
Prefacier Hermé Pierre
Nombre de pages 645