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Saveurs saumon

  • Éditeur : Renaissance du livre
  • Présentation : Broché
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Aujourd'hui comme hier, le saumon demeure le symbole d'un art de vivre. Au naturel, il évoque la pureté des vastes espaces et occupe une place irremplaçable dans l'imaginaire du monde de la pêche. Dans les assiettes des connaisseurs, il est la promesse d'un moment unique de plaisir gastronomique. Le livre se partage en deux : d'une part, une brève introduction qui regorge d'informations sur ce poisson exceptionnel (histoire, variétés). D'autre part, près de 80 recettes du monde entier, des plus classiques aux plus inédites, de la légère entrée épicée à la préparation sophistiquée, qui accommodent le saumon avec talent : œufs brouillés au saumon, filets de saumon vapeur au whisky écossais et au vin blanc, tartare de saumon au poivre rose, terrine de saumon aux Saint-Jacques, croustillant de saumon écossais aux effilochés de légumes safranés… plus de 80 recettes succulentes du monde entier à base de saumon.
Titre Saveurs saumon
EAN 9782874158940
ISBN 287415894X
Sous-titre 80 Recettes du monde entier
Auteur Habousha Pascal,Toussaint-Samat Maguelonne,Guth Corinne
Editeur Renaissance du livre
Présentation Broché
Format Grand format
Longueur 30.5 cm
Largeur 21.7 cm
Poids 0.904 kg
Date de parution 19 octobre 2007
Nombre de pages 128
Photographe Habousha Pascal