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Ma cuisine de la mer. Rececttes gourmandes de la taupiniere

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  • Éditeur : EDITIONS DIALOGUES
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Guy Guilloux est le chef de La Taupinière, à Pont-Aven, restaurant étoilé au Guide Michelin de 1981 à 2. C'est un autodidacte qui obtient l'étoile Michelin au bout de 5 ans d'activité. C'est le premier chef breton a avoir ouvert sa cuisine : tout se prépare à la vue des clients. Ses produits phare : la langoustine, les poissons nobles et le foie gras. Près de 40 recettes, expliquées pas à pas par des galeries de photos qui décrivent les faits et les gestes avec précision, des notices claires et complètes. Liste de courses et des ustensiles nécessaires à la préparation de la recette. Coût et difficulté. Clarté, simplicité, pour être à même de réussir les recettes de ce grand chef, et ainsi de rendre hommage à la gastronomie bretonne.
Titre Ma cuisine de la mer. Rececttes gourmandes de la taupiniere
EAN 9782369450320
ISBN 2369450320
Nom de la série
Auteur Guilloux Guy
Editeur EDITIONS DIALOGUES
Format Grand format
Longueur 30.8 cm
Largeur 24.3 cm
Poids 1.08 kg
Date de parution 17 septembre 2015
Nombre de pages 123

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