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Migrations - Voyages, émotions, cuisine

  • Série :
  • Éditeur : DE LA MARTINIERE EDITIONS
  • Présentation : Cartonné
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Eric Guérin vous propose une plongée dans son univers atypique au style affirmé. Connu pour dessiner ses plats avant de les cuisiner, il livre une cuisine qui lie les saveurs des produits de la mer, de la terre et des marais. Le chef artiste et globe-trotter réunit ici ses passions : la cuisine, les voyages, la photographie et son petit coin de paradis au coeur des marais de Brière, en Loire-Atlantique, La mare aux oiseaux. Ce livre singulier et poétique rassemble en 7 chapitres et autant d'émotions - amour, joie, désir, angoisse, amertume, enchantement et volupté - ses carnets de bord de voyages, riches de nombreuses photos et anecdotes, et ses recettes, promesses d'évasion. Vous pourrez ainsi déguster un Chapon persil au poivre de Kampot pour le chapitre Amour, des Coquilles Saint-Jacques en transparence sous-bois pour Angoisse, ou encore, pour Enchantement des Panais, os à moelle végétal, petit-gris et perles de pluie. Autant d'escapades gustatives et poétiques.
Titre Migrations - Voyages, émotions, cuisine
EAN 9782732470559
ISBN 2732470557
Nom de la série
Auteur Guérin Eric
Editeur DE LA MARTINIERE EDITIONS
Présentation Cartonné
Format Grand format
Longueur 26.3 cm
Largeur 19.8 cm
Poids 1.184 kg
Date de parution 14 octobre 2015
Nombre de pages 256