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Décrypter les étiquettes

  • Éditeur : Larousse
  • Présentation : Broché
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Codes, symboles et abréviations, mentions légales, allégations réelles ou fantaisistes. Les étiquettes des produits alimentaires, sensées informer l'acheteur, le laissent souvent démuni et à la merci de ses propres idées préconçues. Cet ouvrage propose : d'expliquer la signification précise de tous les termes : nectar de fruit, label rouge, gélifiant E406 sans sucre ajouté, à l'ancienne, allégé, source de fibres, produit de l'agriculture biologique, de donner les astuces pour faire les bons choix : Différencier le bon gras du mauvais. Evaluer la teneur réelle en sel ou en sucre d'un produit. Repérer les ingrédients clés· Ne pas se laisser berner par des mentions alléchantes mais sans valeur.
Titre Décrypter les étiquettes
EAN 9782035873200
ISBN 2035873204
Sous-titre Les étiquettes alimentaires à la loupe
Auteur Frély Rachel
Editeur Larousse
Présentation Broché
Format Grand format
Longueur 16.2 cm
Largeur 12.7 cm
Poids 0.355 kg
Nombre de pages 320

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