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Recettes de chefs en boco

  • Éditeur : HACHETTE PRAT
  • Présentation : Cartonné
  • Paru le :

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Boco, c'est le nom de l'enseigne de restauration imaginée et montée par Vincent et Simon Ferniot pour faire découvrir à tous les saveurs et associations créatives de grands chefs. Tian de légumes aux aromates et Fine royale de parmesan, Salade acidulée de crevettes à la pomme et aux radis, Tandoori de lieu jaune et risotto de riz noir, Pot-au-feu aux légumes d'hiver, mais aussi Compote de prunes à la badiane et gelée de vanille, Mont-blanc aux marrons et coulis de cassis ou Mousse au chocolat noir et biscuit croquant. Avec plus de 30 recettes de chefs à refaire à la maison et à présenter en boco, des astuces de grands chefs et chefs pâtissiers, des conseils de dressage et finition.
Titre Recettes de chefs en boco
EAN 9782012315082
ISBN 2012315082
Sous-titre Recettes de chefs en Boco
Auteur Ferniot Vincent, Ferniot Simon
Editeur HACHETTE PRAT
Présentation Cartonné
Format Grand format
Longueur 23 cm
Largeur 17 cm
Poids 0.414 kg
Date de parution 2 septembre 2013
Nombre de pages 86
Photographe Vaurès-Santamaria Philippe