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Modules de technologie culinaire BEP-CAP.

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Ce manuel doit avant tout être considéré comme un outil de travail et non comme une encyclopédie. Le concept développé par les auteurs (cours, dossier, exercices, fiches d'autoévaluation, matrices pour rétroprojecteur) permet une approche ludique des cours de technologie culinaire.
Titre Modules de technologie culinaire BEP-CAP.
EAN 9782857083337
ISBN 2857083336
Sous-titre Tome 2, Version élève
Auteur Faraguna Michel, Muschert Michel
Editeur Editions BPI
Présentation Broché
Format Grand format
Longueur 0 cm
Largeur 0 cm
Poids 0.88 kg
Collection Enseignement Formation Restauration Hôtellerie Tourisme
Nombre de pages 380

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