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Le guide culinaire

  • Série :
  • Éditeur : J'AI LU
  • Présentation : Cartonné
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A Escoffier fut le précurseur de la cuisine moderne, une sorte de fondateur de l'école française de cuisine. Inventeur de la pêche Melba, il créa d'innombrables recettes et modernisa radicalement les méthodes de travail. Toutes les bases et tous les classiques sont rassemblés dans ce volume à travers plus de 5.000 recettes.
Titre Le guide culinaire
EAN 9782290113752
ISBN 229011375X
Nom de la série
Auteur Escoffier Auguste
Editeur J'AI LU
Présentation Cartonné
Format Grand format
Longueur 18.5 cm
Largeur 12 cm
Poids 0.712 kg
Prefacier Constant Christian
Nombre de pages 1197

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