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ateliers masterchef classique

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  • Éditeur : SOLAR
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Cet ouvrage propose 26 recettes salées + 9 recette sucrées. Pour chaque recette : un tableau de bord : la liste des ingrédients illustrée par familles d'aliments (épicerie, crémerie, boucherie, poissonnerie, primeur) ; des pictogramme pour baliser la réalisation de la recette (temps, préparation, cuisson, difficulté et budget) ; des encadrés pour apprendre à décliner les goûts, associer les saveurs et les textures ; des encadrés bilans pour s'évaluer et progresser. La réalisation de la recette déroulée en 27 étapes : le timing, pour optimiser au mieux la gestion de son temps ; une action = une photo ; la définition des termes techniques et des conseils de pro en temps réel pour apprendre en cuisinant.
Titre ateliers masterchef classique
EAN 9782263065057
ISBN 2263065052
Nom de la série
Auteur duquesne damien
Editeur SOLAR
Format Grand format
Longueur 26.1 cm
Largeur 21.2 cm
Poids 1.096 kg
Nombre de pages 231

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