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Manifeste gourmand des herbes folles

  • Éditeur : Editions du Toucan
  • Présentation : Relié
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Gratuit c'est meilleur ! Nous avons tous à notre portée, au moins à certains moments de l'année, un véritable trésor gustatif et thérapeutique, un trésor totalement gratuit : les plantes sauvages. Ce livre veut nous les faire découvrir ou plutôt redécouvrir car l'Homme, depuis qu'il est sur terre, s'est en réalité bien plus longtemps nourri de ces sauvageonnes que de plantes cultivées. Ce Manifeste gourmand des herbes folles est un livre aussi riche, libre et savoureux que son objet. Pour découvrir la spécificité des plantes, les auteurs présentent quelques apparitions emblématiques de chaque variété dans l'histoire des hommes, permettant ainsi de décrypter son nom scientifique et son rôle dans la nature. Le livre expose ensuite, de façon très simple, le fonctionnement des principes actifs, les propriétés chimiques et les vertus thérapeutiques de chaque espèce. Mais cet ouvrage est surtout l'occasion de livrer de nombreuses recettes, savoureuses et inédites, pour apprivoiser ces plantes sauvages par une cuisine légère, locavore et pleine d'énergie. Enfin, on trouvera les fiches descriptives de toutes les plantes pour les reconnaître sur le terrain grâce à des clés d'identification photographiques et à une signalétique simple. Un livre inclassable et irremplaçable !
Titre Manifeste gourmand des herbes folles
EAN 9782810005314
ISBN 281000531X
Sous-titre Se faire du bien en dégustant les plantes sauvages
Auteur Ducerf Gérard, Ubarrechena Diana, Oxley George
Editeur Editions du Toucan
Présentation Relié
Format Grand format
Longueur 28.1 cm
Largeur 19.7 cm
Poids 1.525 kg
Nombre de pages 367