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Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse

  • Éditeur : LEC (Les Editions Culinaires)
  • Paru le :

Non disponible provisoirement

Habilité port gratuit**

77,70 €
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** Port gratuit à partir de 40€

A, comme Asperge, B, comme Bar, C, comme Chevreuil, notre alphabet préféré. Celui qui, comme l'inventaire de Jacques Prévert constitue la vraie poésie de notre cuisine, celle des produits qui la composent. C'est donc tout naturellement autour de cet alphabet que devait s'organiser notre Grand Livre de Cuisine, véritable synthèse culinaire d'un savoir-faire Acquis depuis plus de vingt-cinq ans. Vous v trouverez plus de 700 recettes issues du répertoire culinaire français, classiques ou originales, simples ou très élaborées, mettant en scène 100 produits de base et utilisant les 10 principaux modes de cuisson, des plus traditionnels aux plus actuels. Présenté sous forme de fiches techniques, ce livre s'adresse à tous les professionnels, débutants ou avertis qui, comme nous, ont une vraie passion de ce métier. Qu'il s'agisse de revoir ou de parfaire ses connaissances des hases de la cuisine, ou de se perfectionner autour d'un produit particulier, le Grand Livre de Cuisine vous propose un ensemble de recettes écrites à mes côtés par Jean-François. Didier, Franck, Patrick et Benoît. Chacun à notre manière, nous avons apporté notre style et nos expériences personnelles, afin de transmettre, enrichir et faire partager notre amour du goût et de la gastronomie française.
Titre Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse
EAN 9782848440507
ISBN 2848440508
Auteur Ducasse Alain, Piège Jean-François, Collectif
Editeur LEC (Les Editions Culinaires)
Format Grand format
Longueur 24.8 cm
Largeur 19.1 cm
Poids 3.25 kg
Date de parution 1 octobre 2009
Nombre de pages 1055