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A poils et à plumes : 70 recettes de gibier

  • Série :
  • Éditeur : GERFAUT
  • Présentation : Relié
  • Paru le :

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24,95 €
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Non, la cuisine du gibier n'est pas nécessairement longue et compliquée ! ... pas plus qu'elle n'est obligatoirement classique et accompagnée de sauces sophistiquées. Aujourd'hui, on peut cuisiner le gibier simplement et facilement. On le déguste en tartare, en curry, en tajine, au barbecue ou à la thaï . Ses qualités nutritionnelles sont exceptionnelles et il est bon marché. Avec plus de 70 recettes de gibier et leurs accompagnements, les auteurs nous proposent de découvrir de nouveaux plaisirs gourmands faits de recettes simples Parmentier de sanglier au genièvre, inventives Caille tandoori, riz grillé à la mangue et aux amandes, goûteuses Daube de marcassin à l'orientale (orange, coriandre, cumin, piment...), ou encore bistronomiques Filet de cerf poivré, lie de vin au céleri et chanterelles.
Titre A poils et à plumes : 70 recettes de gibier
EAN 9782351911778
ISBN 2351911775
Nom de la série
Auteur Drouet Valéry, Viel Pierre-Louis
Editeur GERFAUT
Présentation Relié
Format Grand format
Date de parution 16 oct. 2018

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