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Salers

  • Collection : Un produit, un paysage
  • Éditeur : Editions de l'Epure
  • Présentation : Broché
  • Paru le :

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A la vague d'uniformisation des goûts, le salers oppose les armes de la qualité: une production au lait cru exclusivement fermière, une fabrication dans des gerles en bois et une alimentation à l'herbe des vaches. Julie Deffontaines nous guide chez les producteurs et sur les pâturages du Cantal pour prouver à quel point ce fromage AOC peut être fier de la richesse de ses arômes et des paysages dont il est issu.
Titre Salers
EAN 9782352550228
ISBN 2352550221
Auteur Deffontaines Julie
Editeur Editions de l'Epure
Présentation Broché
Format Grand format
Longueur 21 cm
Largeur 12 cm
Poids 0.094 kg
Collection Un produit, un paysage
Nombre de pages 42
Photographe Bel Franck

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