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Olive de Nice

  • Collection : Un produit, un paysage
  • Éditeur : Editions de l'Epure
  • Présentation : Broché
  • Paru le :

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Récoltées sur les oliviers de collines des Alpes-Maritimes, les petites olives de Nice du cailletier se consomment sous la forme d'huile d'olive, d'olives de bouche et de pâte d'olive. Autant de produits AOC qui contribuent à redynamiser une activité oléicole ancienne face aux dangers de la propagation des friches, du feu et de la spéculation immobilière. Sur les vergers en terrasses, dans les moulins et chez les producteurs, Julie Deffontaines nous guide sur les chemins de la qualité de cette petite olive aux arômes de la douceur.
Titre Olive de Nice
EAN 9782352550211
ISBN 235255021X
Auteur Deffontaines Julie
Editeur Editions de l'Epure
Présentation Broché
Format Grand format
Longueur 21 cm
Largeur 12 cm
Poids 0.094 kg
Collection Un produit, un paysage
Nombre de pages 42
Photographe Bel Franck

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