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L'atelier pain

  • Série :
  • Éditeur : LAROUSSE
  • Présentation : Cartonné
  • Paru le :

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14,45 €
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Plus de 50 recettes avec de nombreuses variantes à réaliser avec ou sans machine à pain. Introduction : comment pétrir au robot, à la main ou en machine à pain ; choix des ingrédients ; les façonnages de base Les pains «basiques» (pain complet, pain blanc) Les pains tout céréales (pain à l'épeautre, pain aux trois graines, pain au Kamut) Les pains briochés et les brioches (pain brioché au maïs, brioche moelleuse) Les pains étonnants (petits volcans, pain bonbon.)Les pains d'ailleurs (focaccia aux herbes, buchty) Au fil des chapitres, quelques pages FAQ répondent aux questions que l'on peut se poser quand on se lance dans la réalisation du pain maison.
Titre L'atelier pain
EAN 9782035914583
ISBN 2035914589
Nom de la série
Sous-titre 50 recettes de pains et viennoiseries maison en pas à pas
Auteur Decaux Cécile
Editeur LAROUSSE
Présentation Cartonné
Format Grand format
Longueur 26.5 cm
Largeur 21.5 cm
Poids 0.786 kg
Date de parution 2 septembre 2015
Nombre de pages 142

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