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Super fruits secs

  • Série :
  • Collection : LES PETITES RECETTES
  • Éditeur : HACHETTE PRAT
  • Présentation : Cartonné
  • Paru le :

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Séchés (abricot, raisin, figue...) ou oléagineux (noisette, amande, pistache.), les fruits secs ont toujours fait partie des ingrédients de base en pâtisserie traditionnelle. Aujourd’hui cependant, ils rencontrent un regain d’intérêt du fait de leurs atouts organoleptiques et nutritionnels, qui répondent aux attentes actuelles des consommateurs. Pistaches, noix, noisettes, amandes, graines de sésame et pignons de pin : les oléagineux mettent du peps dans nos recettes ! Ils sont aussi d’excellents alliés santé... pourvu qu’on les consomme intelligemment. Au quotidien, les oléagineux - qui comprennent les fruits secs mais aussi les graines, comme les graines de lin ou de tournesol, sont un véritable bonus alimentaire. Entiers, en poudre, pâte, purée ou lait, ils aident donc à lutter contre la fatigue, le stress, le vieillissement... et sont aussi excellents pour la beauté de la peau ! Voici 30 recettes pleines de peps et de saveurs : Houmous à la pâte de noix, Terrine tout canard, mangue et pistaches : foie gras, confit de canard, pistache et mangue séchée, Linguine au poulet, raisins secs et noix de cajou, Salade de fèves aux gambas crunchy, Risotto à la crème d’amande et Saint-Jacques, Crème chocolat au lait de noisette et topping pralin, Granola aux fruits secs, Tarte multi-noix au sirop d’érable...
Titre Super fruits secs
EAN 9782011713971
ISBN 2011713973
Nom de la série
Auteur Daguerre Marjolaine
Editeur HACHETTE PRAT
Présentation Cartonné
Format Grand format
Longueur 23.3 cm
Largeur 17.6 cm
Poids 0.41 kg
Date de parution 4 mars 2016
Collection LES PETITES RECETTES
Nombre de pages 80

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