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Les bonnes mauvaises herbes

  • Série :
  • Éditeur : SANG TERRE
  • Présentation : Broché
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Les mauvaises herbes sont des plantes que l'on a pris l'habitude d'arracher, mais cela ne signifie pas qu'elles soient mauvaises, bien au contraire ! Parmi les plus répandues figurent d'anciens légumes, oubliés à tort. Ces végétaux poussent sans qu'il y ait besoin de les cultiver : que ce soit dans son jardin ou sur les chemins de campagne, il n'y a qu'à se baisser pour les récolter. On connaît l'ortie et le pissenlit, mais on ignore souvent que d'autres plantes, comme la bardane ou le laiteron, se révèlent très savoureuses lorsqu'elles sont cuisinées. Avant de désherber votre jardin ou votre potager, apprenez à les reconnaître et essayez-vous à la cuisine sauvage. Découvrez des saveurs variées, parfois teintées d'amertume ou au contraire très suaves, à travers des recettes classiques ou inattendues : gratin d'égopode, lasagnes de lamier, mais aussi gougères farcies au chénopode ou nituké de bardane. De quoi égayer vos assiettes !
Titre Les bonnes mauvaises herbes
EAN 9782869853232
ISBN 2869853233
Nom de la série
Auteur Couplan François
Editeur SANG TERRE
Présentation Broché
Format Grand format
Longueur 21 cm
Largeur 15 cm
Poids 0.24 kg
Date de parution 28 mars 2016
Nombre de pages 128

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