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Tout sur les fruits les noix et les graines

  • Série :
  • Éditeur : QUEBEC AMERIQUE
  • Présentation : Cartonné
  • Paru le :

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Ce tome est le douxième volume d'une série dont la parution est en cours, qui vise à une refonte complète de l'Encyclopédie visuelle des aliments. Les institutions canadiennes de l'académie culinaire et de l'INAF (institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels) ont mis en commun leur expertise pour proposer les principales variétés de fruits, noix et graines (avec approche historique, valeur nutritive et illustration), des conseils d'achat, d'utilisation et d'accord. Sans oublier la préparation, la cuisson, l'entreposage et la conservation. 120 recettes apportent un plus à cette version mise à jour !
Titre Tout sur les fruits les noix et les graines
EAN 9782764411766
ISBN 2764411765
Nom de la série
Sous-titre Principales variétés, sélection à l'achat, utilisation et accords, préparation, cuisson, ...
Auteur Collectif
Editeur QUEBEC AMERIQUE
Présentation Cartonné
Format Grand format
Longueur 28.1 cm
Largeur 20.9 cm
Poids 1.04 kg
Nombre de pages 215

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