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Pâtisserie premiers pas

  • Série :
  • Éditeur : HACHETTE PRAT
  • Présentation : Cartonné
  • Paru le :

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Un livre de cuisine spécialement conçu pour apprendre les bases de la pâtisserie tout en réalisant des recettes incontournables et originales. Plus de 50 recettes toutes photographiées en pas à pas pour comprendre toutes les techniques, des plus basiques aux plus délicates. Avec des conseils, des astuces et des gestes pour ne rien rater. Chaque technique est associée à une recette pour apprendre tout en cuisinant. Les recettes de base : Profiteroles : réaliser une pâte à choux. Tarte aux pommes : pâte brisée Île flottante : meringue française. Crème à la vanille : crème à flan. Les recettes incontournables : Baba au rhum : pâte à baba. Tarte aux quetsches : frangipane. Tarte tatin : caramel. Cannelés à la vanille : pâte à cannelés. Les recettes pour épater : Bûche chocolat blanc-framboise : pâte dacquoise, Fontainebleau aux graines de courges caramélisées, Gâteau tout chocolat : pâte à brownie.
Titre Pâtisserie premiers pas
EAN 9782012318304
ISBN 2012318307
Nom de la série
Sous-titre L'école de la cuisine débutants
Auteur Collectif
Editeur HACHETTE PRAT
Présentation Cartonné
Format Grand format
Longueur 26 cm
Largeur 22 cm
Poids 1.086 kg
Nombre de pages 192

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