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Palais royal - A la table des rois

  • Série :
  • Éditeur : BNF
  • Présentation : Cartonné
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Le mariage de la cuisine et de l'Histoire de France. Cet ouvrage invite à une promenade gourmande à travers l'Histoire de France et ses tables royales. Au menu : la première partie présente les cérémonies associées au repas et visite les coulisses des cuisines de la cour ; la seconde est consacrée aux produits, goûts et parfums, aliments et boissons qui enivrent les têtes et remplissent les ventres royaux. Au fil du récit, on assiste aux repas spectaculaires donnés en public comme à l'invention des soupers intimes chez les grands. Des anecdotes savoureuses. Comment les cours royales ont-elles accueilli les épices du Nouveau monde ? Quelle reine était adepte des petits pois ? On découvre que les rois réfléchissent à leurs plans de table comme à des stratégies politiques. Alexandre Dumas nous raconte de façon édifiante comment un trop gros esturgeon devient un défi diplomatique... Des anecdotes amusantes rythment la lecture de l'ouvrage et ces savoureuses petites histoires éclairent la Grande. Des images pour mettre en appétit. Les images exceptionnelles tirées des collections de la BnF illustrent et nourrissent les textes d'Histoire, et menus et recettes jalonnent l'ouvrage. Cet ouvrage ambitieux a gagné son pari : donner envie de lire... et de savourer.
Titre Palais royal - A la table des rois
EAN 9782717726695
ISBN 271772669X
Nom de la série
Auteur Collectif
Editeur BNF
Présentation Cartonné
Format Grand format
Longueur 25.7 cm
Largeur 18.1 cm
Poids 0.94 kg
Date de parution 21 octobre 2015
Nombre de pages 224

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