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Le traité Rustica de la conservation

  • Série :
  • Éditeur : RUSTICA
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Vous ne savez plus que faire des nombreux fruits et légumes de votre jardin ? Vous voulez vous initier à certaines techniques comme la stérilisation, le séchage ou le fumage ? Foisonnant d'astuces et de conseils, le Traité Rustica de la conservation est une véritable bible de méthodes et de recettes pour faire vous-même confitures, chutneys, liqueurs, conserves, produits fumés... Découvrez plus de 600 recettes aussi délicieuses qu'originales, dont beaucoup sont illustrées en pas à pas. Avec plus de 100 aliments, présentés par ordre alphabétique, cet ouvrage vous permettra de profiter au mieux des produits du jardin, du marché, d'un petit élevage, de la pêche ou de la chasse. De la congélation au fumage, en passant par le séchage, la mise sous vide ou les différentes formes de bocaux, tous les moyens de conservation sont abordés pour chaque produit, avec à chaque fois les indications de la durée de garde.
Titre Le traité Rustica de la conservation
EAN 9782815314138
ISBN 2815314137
Nom de la série
Auteur Collectif
Editeur RUSTICA
Format Grand format
Longueur 25 cm
Largeur 20 cm
Poids 0.1 kg
Date de parution 16 mai 2019
Nombre de pages 560

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