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Le guide des additifs alimentaires

  • Série :
  • Éditeur : LAROUSSE
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Plus de 300 additifs sont utilisés dans la composition ou la fabrication de nos aliments. Sur les emballages, chaque additif est désigné soit par un numéro de code incompréhensible, soit par un nom chimique inquiétant. Ce petit guide vous sera utile pour : acheter intelligent: connaître les 24 différentes catégories d’additifset leur rôle. Acheter sûr : distinguer les additifs interdits ou dangereux de ceux qui sont autorisés par la législation en vigueur. Rester conforme à ses principes de vie : les additifs Cacher ou non Cacher, Halal ou Haram, les additifs sans produit d’origine animale pour les consommateurs végétariens, etc. Des tableaux répertoriant tous les additifs, des codes visuels vous indiquent leur niveau de dangerosité. Pour chaque série, de E 100 à E 1500, une sélection d’additifs représentatifs, avec des exemples de produits dans lesquels on peut les trouver.
Titre Le guide des additifs alimentaires
EAN 9782035895950
ISBN 2035895959
Nom de la série
Auteur Collectif
Editeur LAROUSSE
Format Petit format
Longueur 16 cm
Largeur 12 cm
Poids 0.122 kg
Date de parution 11 mars 2016
Nombre de pages 95

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