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Le grand atlas botanique gourmand

  • Série :
  • Éditeur : ATLAS
  • Présentation : Broché
  • Paru le :

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Le grand atlas botanique gourmand présente une sélection de 155 plantes, baies et fruits du monde entier présents dans la plupart des plats et recettes couramment cuisinés dans tous les territoires de la France y compris outre-mer. Chaque plante y est décrite et illustrée par de grands dessins en couleurs dans l'esprit des herbiers d'autrefois. Avec des planches soignées, cet ouvrage révèle tous les secrets des plantes aromatiques, potagères et exotiques, des fruits, des baies et des épices. Sont évoqués leur origine, les modes de culture, l'utilisation et des anecdotes. Vous saurez ainsi que le cumin est un symbole d'amitié, mais aussi d'avarice en raison de son prix élevé chez les Grecs. Vous découvrirez que certaines tribus d'Amazonie ou d'Amérique du Sud se servaient du piment comme du curare, pour empoisonner leurs flèches. Ou encore que le pois, introduit à la cour de Louis XIV en 1660, fut l'objet d'une passion dévorante pendant plus de trente ans
Titre Le grand atlas botanique gourmand
EAN 9782344010846
ISBN 2344010841
Nom de la série
Auteur Collectif
Editeur ATLAS
Présentation Broché
Format Grand format
Longueur 29.3 cm
Largeur 22 cm
Poids 1.258 kg
Date de parution 25 novembre 2015
Nombre de pages 319

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