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Cuisine et cocktails moléculaires

  • Série :
  • Éditeur : MARABOUT
  • Présentation : Coffret
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28,05 €
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Le kit complet pour réaliser simplement sphérification, sphérification inversée, gel cassant, gel élastique... Le tout à petit prix. Ce coffret contient : 1 moule en silicone à demi sphères 1 tube flexible en silicone 1 cuillère à perle en acier inoxidable 1 seringue à usage alimentaire 2 pipettes à usage alimentaire. Le livre : 20 recettes classées par technique : émulsions, gel fondant, gel cassant, gel élastique, sphérification, chantilly 8 recettes de cocktails extraordinaires.
Titre Cuisine et cocktails moléculaires
EAN 9782501097932
ISBN 2501097932
Nom de la série
Auteur Collectif
Editeur MARABOUT
Présentation Coffret
Format Grand format
Longueur 20 cm
Largeur 20 cm
Poids 0.71 kg
Date de parution 27 octobre 2014
Nombre de pages 71

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