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Cahier d'une cuisinière les champignons

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  • Éditeur : DE BOREE
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Avec l'automne revient le plaisir d'aller aux champignons, et d'allier longues promenades en sous-bois et récoltes de diverses espèces champignons bien qu'on puisse aussi goûter à ce plaisir au grand air à d'autres périodes de l'année ! Revenus à la maison avec le contenu d'un panier, vous ne savez pas toujours comment optimiser la précieuse récolte. L'omelette s'impose à l'esprit, et pourtant il y a bien d'autres idées à prendre dans cet ouvrage pour renouveler l'émotion champignon. Beignets ou tartelettes pour surprendre vos convives à l'apéritif, sautés et fricassées accompagnant une belle pièce de viande, vol-au-vent, gratins et galettes, sauces mitonnées et même, si vous l'osez, une glace enrichie du fort parfum des morilles... La partie liée à la conservation vous donnera tous les conseils utiles pour conserver le surplus de vos récoltes, de différentes manières. Oubliez toutes vos références champignons et lancez-vous dans des innovations culinaires qui feront apprécier votre table.
Titre Cahier d'une cuisinière les champignons
EAN 9782812911477
ISBN 2812911475
Nom de la série
Auteur Collectif
Editeur DE BOREE
Format Grand format
Longueur 25 cm
Largeur 19.7 cm
Poids 0.44 kg
Date de parution 5 septembre 2014
Nombre de pages 95

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